Griechischer Bauernsalat, auch bekannt als “Horiatiki Salata,” ist ein erfrischender Klassiker der griechischen Küche. Mit frischen Zutaten wie Tomaten, Gurken, Oliven und Feta-Käse ist dieser Salat nicht nur gesund, sondern auch eine köstliche Hommage an die mediterrane Esskultur. Hier ist ein einfaches Rezept, um Ihren eigenen Griechischen Bauernsalat zuzubereiten.
Zutaten:
Für den Salat:
- 4 große Tomaten, in Würfel geschnitten
- 1 große Gurke, geschält und gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
- 1 grüne Paprika, entkernt und gewürfelt
- 200 g Feta-Käse, in Würfel geschnitten
- 150 g Kalamata-Oliven
- 1 Bund frischer Oregano, gehackt (oder 1 TL getrockneter Oregano)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für das Dressing:
- 1/3 Tasse Olivenöl extra vergine
- 2 EL Rotweinessig
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 TL Honig
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Gemüse vorbereiten:
- Die Tomaten, Gurke, rote Zwiebel und grüne Paprika gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Feta-Käse würfeln:
- Den Feta-Käse in gleichmäßige Würfel schneiden. Traditionell wird griechischer Feta aus Schafsmilch hergestellt und verleiht dem Salat seinen charakteristischen Geschmack.
3. Oliven hinzufügen:
- Die Kalamata-Oliven entsteinen und halbieren. Diese intensiv schmeckenden Oliven sind ein unverzichtbarer Bestandteil des griechischen Bauernsalats.
4. Gemüse und Feta mischen:
- In einer großen Schüssel die geschnittenen Tomaten, Gurken, rote Zwiebel, grüne Paprika, Feta-Würfel und Oliven zusammengeben.
5. Oregano hinzufügen:
- Den frischen Oregano hacken und über das Gemüse streuen. Alternativ kann getrockneter Oregano verwendet werden.
6. Dressing zubereiten:
- In einer separaten Schüssel das Olivenöl, Rotweinessig, Dijon-Senf, Honig und gepressten Knoblauch vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Dressing über den Salat gießen:
- Das Dressing über den vorbereiteten Salat gießen und vorsichtig vermengen, um alle Zutaten gleichmäßig zu bedecken.
8. Kühl stellen und ziehen lassen:
- Den Griechischen Bauernsalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen vollständig entfalten.
9. Servieren und genießen:
- Vor dem Servieren den Salat nochmals umrühren. Auf Tellern anrichten und mit zusätzlichem Oregano garnieren.
Tipps für den perfekten Griechischen Bauernsalat:
- Frische Zutaten: Verwenden Sie frisches Gemüse von bester Qualität, um den vollen Geschmack dieses Salats zu genießen.
- Authentischer Feta: Wählen Sie einen hochwertigen griechischen Feta-Käse für den authentischen Geschmack. Dieser sollte krümelig und salzig sein.
- Gesunde Variationen: Fügen Sie Ihrem Griechischen Bauernsalat zusätzlich Avocado, Radieschen oder Kapern hinzu, um ihn nach eigenem Geschmack zu variieren.
- Brot als Beilage: Servieren Sie den Salat mit knusprigem griechischem Brot oder Pita, um die köstlichen Säfte aufzutunken.
Warum dieser Salat besonders ist:
- Mediterrane Frische: Der Griechische Bauernsalat ist ein Paradebeispiel für die mediterrane Küche, die für ihre frischen und gesunden Zutaten bekannt ist.
- Geschmacksexplosion: Die Kombination aus saftigen Tomaten, knuspriger Gurke, würzigem Feta und salzigen Oliven sorgt für eine wahre Geschmacksexplosion.
- Leicht und nahrhaft: Dieser Salat ist nicht nur lecker, sondern auch leicht und nahrhaft, was ihn zu einer idealen Wahl für eine gesunde Mahlzeit macht.
Fazit:
Der Griechische Bauernsalat ist eine einfache und dennoch beeindruckende Möglichkeit, die Aromen der mediterranen Küche zu genießen. Dieses Rezept ist perfekt für Sommerabende, Grillfeste oder als erfrischende Beilage zu jeder Mahlzeit. Lassen Sie sich von der Leichtigkeit und dem Geschmack dieses Klassikers verführen. Guten Appetit!