Dieses Rezept vereint zarte Schnitzelstreifen mit einer verführerischen Senfsahnesoße zu einem schmackhaften Gericht, das in kürzester Zeit auf dem Tisch steht. Perfekt für schnelle Mahlzeiten, die dennoch den Gaumen verwöhnen.
Zutaten:
- 500 g Schweineschnitzel, in Streifen geschnitten
- 2 Esslöffel Mehl
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 Esslöffel scharfer Senf
- 1 Esslöffel mittelscharfer Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
1. Schnitzel vorbereiten:
- Die Schweineschnitzel in schmale Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Schnitzelstreifen in Mehl wenden, um eine leichte Panade zu erhalten.
2. Anbraten der Schnitzelstreifen:
- In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Butter erhitzen.
- Die panierten Schnitzelstreifen portionsweise anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Streifen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Zubereitung der Senfsahnesoße:
- In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den gepressten Knoblauch in einem Esslöffel Butter glasig braten.
- Den scharfen Senf und den mittelscharfen Senf hinzufügen und gut vermengen.
- Nach und nach die Gemüsebrühe hinzugießen, dabei ständig rühren, um eine glatte Soße zu erhalten.
- Die Sahne hinzufügen und die Soße einige Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Schnitzelstreifen zurück in die Soße geben:
- Die angebratenen Schnitzelstreifen zurück in die Pfanne mit der Senfsahnesoße geben.
- Alles gut vermengen und sicherstellen, dass die Streifen von der Soße umhüllt sind.
5. Servieren und Garnieren:
- Die Schnitzelstreifen in Senfsahnesoße auf vorgewärmten Tellern anrichten.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
6. Beilage nach Wahl:
- Die Schnitzelstreifen passen hervorragend zu Kartoffelpüree, Reis oder Nudeln.
Tipp:
- Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie einen Schuss Weißwein in die Senfsahnesoße geben.
Warum dieses Rezept besonders ist:
- Schnelle Zubereitung:
- In weniger als 30 Minuten steht dieses Gericht auf dem Tisch, perfekt für geschäftige Tage oder spontane Kochabenteuer.
- Knusprige Textur:
- Durch das Anbraten der Schnitzelstreifen erhalten sie eine knusprige, goldene Panade, die einen interessanten Kontrast zur cremigen Senfsahnesoße bildet.
- Aromatische Senfsahnesoße:
- Die Kombination aus scharfem und mittelscharfem Senf verleiht der Soße eine ausgewogene Würze und eine angenehme Schärfe.
- Vielseitig kombinierbar:
- Das Gericht lässt sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren, je nach persönlichem Geschmack und Vorlieben.
Fazit:
Schnitzelstreifen in Senfsahnesoße sind eine köstliche Alternative zu herkömmlichen Schnitzelgerichten. Die Kombination aus knusprigen Schweineschnitzelstreifen und der würzigen Senfsahnesoße sorgt für ein Geschmackserlebnis, das jeden Gaumen erfreut. Mit minimalem Aufwand und maximaler Geschmacksvielfalt ist dieses Rezept eine Bereicherung für Ihren Speiseplan. Guten Appetit!