Hier ist ein leckeres Rezept für gratinierte Hähnchenfilets in Champignonrahm:
Zutaten:
- 4 Hähnchenbrustfilets
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 200 ml Sahne
- 100 ml Hühnerbrühe
- 100 g geriebener Gouda oder Emmentaler Käse
- Frischer Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren (optional)
Anleitung:
- Hähnchenfilets vorbereiten:
- Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
- Anbraten der Hähnchenfilets:
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Die gewürzten Hähnchenfilets in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun anbraten. Entfernen Sie die Hähnchenfilets aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
- Champignonrahmsoße zubereiten:
- In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie duftend und leicht gebräunt sind.
- Die Champignons hinzufügen und weiter braten, bis sie weich sind und Flüssigkeit abgeben.
- Die Hühnerbrühe hinzufügen und die Champignons kurz köcheln lassen.
- Die Sahne dazugeben und gut umrühren. Die Soße etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zusammenbau:
- Die angebratenen Hähnchenfilets zurück in die Pfanne legen und in die Champignonrahmsoße geben.
- Den geriebenen Käse über die Hähnchenfilets und die Soße streuen.
- Gratinieren:
- Den Backofengrill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Die Pfanne mit den Hähnchenfilets unter den Grill stellen und gratinieren, bis der Käse goldbraun und knusprig ist, ca. 5-7 Minuten.
- Servieren:
- Die gratinierten Hähnchenfilets mit Champignonrahm sofort servieren, garniert mit frischem Schnittlauch oder Petersilie, wenn gewünscht.
Diese köstlichen gratinierten Hähnchenfilets in Champignonrahm sind ein wahrer Genuss und können mit Beilagen wie Reis, Kartoffelpüree oder einem frischen Salat serviert werden. Guten Appetit!