Omas deftige Gulaschsuppe ist ein zeitloser Klassiker der deutschen Küche, der wohltuende Wärme und traditionellen Geschmack vereint. Diese köstliche Suppe, nach Omas überliefertem Rezept zubereitet, bringt Erinnerungen an gemütliche Familienessen und das behagliche Gefühl von Zuhause mit sich. Hier ist das Rezept, um diese herzhafte Gulaschsuppe nach Omas Art zuzubereiten:
Zutaten:
- 500 g Rindergulasch
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Öl
- 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kümmel
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Liter Rinderbrühe
- 3 Kartoffeln, gewürfelt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1 Paprika, gewürfelt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Lorbeerblatt
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Rindergulasch darin scharf anbraten, bis es rundherum braun ist.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten. Paprikapulver, Kümmel und Tomatenmark hinzufügen, um die Aromen zu intensivieren.
- Mit Rinderbrühe ablöschen und die Kartoffeln, Karotten, Paprika und das Lorbeerblatt hinzufügen. Salz und Pfeffer nach Geschmack einrühren.
- Die Suppe zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Zugedeckt etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Aromen sich vollständig entfaltet haben.
- Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen. Die Gulaschsuppe in tiefe Teller geben und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Omas deftige Gulaschsuppe ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Balsam für die Seele. Der reiche Geschmack des zarten Rindfleischs, kombiniert mit den aromatischen Gewürzen und dem herzhaften Gemüse, macht diese Suppe zu einem echten Komfortessen. Servieren Sie sie heiß an kalten Tagen, und lassen Sie sich von diesem köstlichen Stück Familientradition verwöhnen! Guten Appetit!