Zutaten:
- 1 ganzes Huhn (ca. 1,5 bis 2 kg), am besten mit Knochen für Geschmack
- 2 Liter Wasser oder Hühnerbrühe
- 2 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
- 2 Stangen Sellerie, gehackt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Lorbeerblatt
- Ein paar Zweige frische Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Nudeln oder Reis für eine vollständige Mahlzeit
Anleitung:
- Das Huhn gründlich waschen und in einen großen Topf geben. Mit Wasser oder Hühnerbrühe bedecken. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, um die Suppe sanft köcheln zu lassen.
- Den Schaum, der sich an der Oberfläche bildet, während das Huhn kocht, abschöpfen und entsorgen. Dadurch wird die Suppe klarer.
- Fügen Sie die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, die Karotten, den Sellerie, das Lorbeerblatt und die Petersilie hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Suppe für 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Huhn durchgekocht ist und das Fleisch zart von den Knochen fällt.
- Sobald das Huhn gekocht ist, nehmen Sie es aus der Suppe und lassen Sie es etwas abkühlen, damit es leichter zu handhaben ist. Das Fleisch vom Knochen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden oder zupfen.
- Das Hühnerfleisch wieder in die Suppe geben und nach Bedarf zusätzliche Gewürze hinzufügen. Probieren Sie die Suppe und passen Sie die Würzung an.
- Optional können Sie gekochte Nudeln oder Reis in die Suppe geben, um sie zu einer vollständigen Mahlzeit zu machen.
- Die Suppe heiß servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Genießen Sie diese warme und tröstliche Hühnersuppe!