Zutaten:
- 4 Hähnchenbrustfilets
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 g Tomaten, in Scheiben geschnitten
- 200 g Mozzarella, in Scheiben geschnitten
- 200 ml Sahne
- 1 Teelöffel getrocknete Kräuter (z.B. Basilikum, Oregano, Thymian)
- 1/2 Teelöffel Paprika
- Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Basilikum)
Anleitung:
- Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten. Dies dauert etwa 4-5 Minuten pro Seite, abhängig von der Dicke der Filets. Die Filets aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch kurz anbraten, bis er duftet.
- Die Tomatenscheiben in die Pfanne legen und für etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie leicht weich werden.
- Die Sahne in die Pfanne gießen und umrühren, um die Aromen zu kombinieren.
- Die getrockneten Kräuter und Paprika hinzufügen, um der Sauce Würze zu verleihen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- Die angebratenen Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne geben, damit sie die köstliche Sauce aufnehmen können.
- Die Mozzarellascheiben auf die Hähnchenbrustfilets legen und die Pfanne abdecken. Lassen Sie alles für weitere 5-7 Minuten köcheln, bis der Mozzarella geschmolzen und die Hähnchenbrustfilets vollständig gegart sind.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und die Tomaten-Mozzarella-Hähnchenbrustfilets mit frischen Kräutern garnieren.
- Servieren Sie das Gericht heiß, idealerweise mit Beilagen wie Reis, Kartoffelpüree oder frischem Brot.
Fazit:
Mit seinem mediterranen Flair und der unkomplizierten Zubereitung ist dieses Rezept eine Bereicherung für jede Küche. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Harmonie der Aromen verwöhnen – ein Gaumenschmaus, der jeden Teller in eine Geschmacksoase verwandelt. Guten Appetit!