Zutaten:
- 8 Kohlblätter (am besten Weißkohl)
- 500 g Hackfleisch (gemischt aus Rind und Schwein)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 g Langkornreis, ungekocht
- 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Anleitung:
- Die äußeren Blätter des Kohls entfernen und die restlichen Blätter vorsichtig vom Strunk lösen. In kochendem Wasser etwa 5 Minuten blanchieren, bis sie weich sind. Dann abtropfen lassen und abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, den ungekochten Reis, das Tomatenmark und das Paprikapulver vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Hackfleischmischung gleichmäßig auf den Kohlblättern verteilen und die Kohlblätter zu Rouladen aufrollen. Mit Zahnstochern oder Küchengarn fixieren.
- Den Boden des Schongarers mit etwas Rinderbrühe bedecken. Die Kohlrouladen nebeneinander in den Schongarer legen.
- Die gehackten Tomaten über die Kohlrouladen gießen und mit der restlichen Rinderbrühe übergießen.
- Den Schongarer verschließen und den Kohlrouladen-Auflauf auf niedriger Stufe etwa 6-8 Stunden lang garen, bis das Fleisch zart und der Reis gar ist.
- Nach dem Garen den Schongarer ausschalten und den Kohlrouladen-Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen.
- Den Schongarer für weitere 10-15 Minuten einschalten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Den Kohlrouladen-Auflauf aus dem Schongarer nehmen, mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
Genießen Sie diesen köstlichen Kohlrouladen-Auflauf im Schongarer mit einem frischen grünen Salat und genießen Sie ein herzhaftes und befriedigendes Gericht!