Quarkkuchen ist ein beliebtes Dessert in vielen Haushalten. Er ist leicht zuzubereiten und hat eine angenehme Konsistenz sowie einen milden Geschmack. Hier ist ein einfaches Rezept für einen klassischen Quarkkuchen:
Zutaten:
- 250 g Quark
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 100 g weiche Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Abrieb einer halben Zitrone
- 200 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Anleitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel den Quark mit dem Zucker, Vanillezucker und dem Zitronenabrieb vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Eier trennen und das Eigelb zum Quark geben. Das Eiweiß separat aufbewahren.
- Die weiche Butter zur Quarkmasse hinzufügen und gut verrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und in die Quarkmischung sieben. Alles zu einem homogenen Teig verrühren.
- Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben, um ihn luftig zu machen.
- Den Teig in die vorbereitete Backform geben und glatt streichen.
- Den Quarkkuchen im vorgeheizten Backofen etwa 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn man ihn in die Mitte des Kuchens sticht.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie ihn aus der Form lösen.
- Den abgekühlten Quarkkuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden.
Genießen Sie diesen köstlichen Quarkkuchen als leckeres Dessert oder zum Kaffee am Nachmittag!