Schinken-Nudel-Auflauf ist ein klassisches Comfort-Food-Gericht, das einfach zuzubereiten ist und dennoch köstlich und befriedigend ist. Hier ist ein einfaches Rezept, um diesen herzhaften Auflauf zu machen:
Zutaten:
- 300 g Nudeln (z. B. Penne oder Fusilli)
- 200 g gekochter Schinken, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 500 ml Milch
- 3 Esslöffel Butter
- 3 Esslöffel Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss
- Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren (optional)
Anleitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine große Auflaufform einfetten.
- Die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen, gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in etwas Butter glasig dünsten.
- Den gewürfelten Schinken hinzufügen und kurz anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
- Für die Bechamelsauce die restliche Butter in einem Topf schmelzen lassen. Das Mehl dazugeben und unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten anschwitzen lassen, bis es goldbraun ist.
- Die Milch nach und nach unter Rühren hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht. Unter ständigem Rühren einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
- Den geriebenen Käse in die Sauce geben und schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Die gekochten Nudeln und den angebratenen Schinken in die Auflaufform geben und gut vermischen.
- Die Käsesauce über die Nudel-Schinken-Mischung gießen und alles gut vermengen, bis die Nudeln gleichmäßig damit bedeckt sind.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist.
- Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren, wenn gewünscht.
Genießen Sie diesen köstlichen Schinken-Nudel-Auflauf als herzhaftes Hauptgericht für die ganze Familie!