Senfei mit einer sehr einfachen Soße
Senfei ist ein klassisches deutsches Gericht, das besonders in der kalten Jahreszeit beliebt ist. Es ist schnell zubereitet, herzhaft und wärmend – perfekt, um sich an einem kalten Winterabend zu verwöhnen. In diesem Beitrag werde ich Ihnen zeigen, wie Sie Senfei mit einer sehr einfachen Soße zubereiten können, die den Geschmack des Gerichts auf ein neues Level bringt.
Zutaten für Senfei:
- 6 Eier
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 500 ml Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 EL Senf (je nach Vorliebe kann scharfer oder milder Senf verwendet werden)
- Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
- Zuerst werden die Eier hartgekocht. Dazu setzen Sie die Eier in einen Topf mit kaltem Wasser und bringen es zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, lassen Sie die Eier für etwa 10 Minuten kochen. Danach abschrecken Sie die Eier unter kaltem Wasser und schälen sie. Die Eier sollten fest sein, aber nicht zu hart gekocht.
- Während die Eier kochen, können Sie die Soße zubereiten. Dazu schmelzen Sie die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze. Sobald die Butter geschmolzen ist, rühren Sie das Mehl ein und braten es kurz an, bis es goldbraun wird.
- Nachdem das Mehl goldbraun ist, gießen Sie langsam die Milch ein und rühren dabei ständig, um Klumpen zu vermeiden. Lassen Sie die Soße aufkochen und reduzieren Sie die Hitze, sodass sie leicht köchelt. Lassen Sie die Soße einige Minuten köcheln, bis sie etwas eingedickt ist.
- Wenn die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht hat, rühren Sie den Senf ein und würzen die Soße mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Probieren Sie die Soße und passen Sie die Gewürze gegebenenfalls an.
- Sobald die Soße fertig ist, können Sie die hartgekochten Eier in Scheiben schneiden und in die Soße geben. Lassen Sie die Eier einige Minuten in der Soße ziehen, damit sie den Geschmack aufnehmen können.
- Servieren Sie die Senfeier heiß, garniert mit gehacktem Schnittlauch oder Petersilie. Dazu passen Kartoffeln oder frisches Bauernbrot hervorragend.
Dieses Rezept für Senfeier mit einer einfachen Soße ist nicht nur köstlich, sondern auch schnell und unkompliziert zuzubereiten. Es eignet sich perfekt für ein gemütliches Abendessen zu Hause und wird sicherlich auch bei Ihren Gästen gut ankommen. Probieren Sie es aus und genießen Sie die herzhafte Wärme dieses klassischen deutschen Gerichts! Guten Appetit!