Dieses Rezept für Brot ohne Gehzeit ist die perfekte Lösung, wenn Sie schnell frisches Brot zubereiten möchten, ohne lange auf die Gärzeit zu warten. Es ist einfach, schnell und das Ergebnis ist ein köstlich knuspriges Brot, das jeden gekauften Laib übertrifft. Hier ist, wie man es macht:
Zutaten:
- 500 g Mehl (Type 405 oder 550)
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 300 ml warmes Wasser
- Optional: Samen (z.B. Sesam, Leinsamen, Sonnenblumenkerne) für die Kruste
Anleitung:
- Heizen Sie den Backofen auf 200°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe, dem Salz und dem Zucker vermischen.
- Fügen Sie nach und nach das warme Wasser hinzu und kneten Sie alles zu einem glatten Teig. Der Teig sollte weich und elastisch sein, aber nicht klebrig.
- Formen Sie den Teig zu einem Laib und legen Sie ihn auf das vorbereitete Backblech.
- Wenn gewünscht, können Sie die Oberfläche des Brotes mit etwas Wasser bestreichen und Samen darauf streuen, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
- Backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten oder bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
- Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es auf einem Rost vollständig abkühlen, bevor Sie es anschneiden.
Dieses Brot ohne Gehzeit ist perfekt für den schnellen Genuss von frischem Brot. Es eignet sich hervorragend als Beilage zu Suppen und Salaten oder einfach mit Butter und Aufstrichen bestrichen. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie Ihr selbstgebackenes Brot in kürzester Zeit!