Zutaten:
- 500 g Kartoffeln, gekocht und in Scheiben geschnitten
- 4 Eier
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl oder Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren (optional)
Anleitung:
- Erhitze das Olivenöl oder die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie glasig an.
- Füge die gekochten Kartoffelscheiben hinzu und brate sie unter gelegentlichem Rühren etwa 10-12 Minuten lang goldbraun an. Würze sie dabei mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Schlage die Eier in eine Schüssel und verquirle sie gründlich. Gieße die verquirlten Eier über die gebratenen Kartoffeln in der Pfanne.
- Lasse die Eier stocken, indem du sie vorsichtig mit einem Kochlöffel oder Spatel umrührst und die Masse verteilst, bis sie fest wird.
- Streue den geriebenen Käse über die Bratkartoffeln und die gestockten Eier. Decke die Pfanne ab und lass sie einige Minuten stehen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Wenn der Käse geschmolzen ist und die Eier vollständig gestockt sind, kannst du die Bratkartoffeln mit Ei und Käse mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
- Serviere die Bratkartoffeln sofort heiß und genieße dieses köstliche Gericht!
Das ist ein einfaches und dennoch leckeres Rezept für Bratkartoffeln mit Ei und Käse, das sich perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen eignet! Guten Appetit!