Apfelkuchen mit Vanillepudding – Saftig, cremig & einfach himmlisch!

Dauer: ca. 60 Min.

Kalorien: ca. 350 kcal pro Stück

Portionen: ca. 12 Stücke

Zutaten:

Für den Teig:

250 g Mehl

125 g Butter (weich)

80 g Zucker

1 Ei

1 TL Backpulver

Für die Füllung:

3–4 Äpfel

1 Päckchen Vanillepuddingpulver

500 ml Milch

3 EL Zucker

Zum Bestreuen:

1 TL Zimt & 1 EL Zucker für das Topping

Zubereitung:

Teig zubereiten: Mehl, Butter, Zucker, Ei & Backpulver zu einem geschmeidigen Teig kneten. In eine gefettete Springform (26 cm) drücken & einen kleinen Rand formen.

Pudding kochen: Milch mit Zucker aufkochen, Puddingpulver einrühren & kurz eindicken lassen.

Äpfel schälen, entkernen & in dünne Scheiben schneiden.

Pudding auf den Teig geben, Apfelscheiben darauf verteilen & mit Zimt-Zucker bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Min. backen.

Abkühlen lassen & genießen!

Tipps für den perfekten Apfelkuchen:

Noch saftiger? Einen Schuss Apfelsaft in den Pudding geben.

Besonders knusprig? Mit Mandelblättchen bestreuen.

Variations-Tipp: Statt Äpfeln können auch Birnen oder Pfirsiche verwendet werden.

Fazit:

Dieser Apfelkuchen mit Vanillepudding ist wunderbar cremig, fruchtig & einfach unwiderstehlich! Perfekt für jede Kaffeetafel – probier’s aus & lass dich verzaubern!